Ultimate Chicken Horse ist ein Side-Scrolling-Arcade-Plattformer im Stil von Super Meat Boy. Sie müssen Level mit einer großen Anzahl an Fallen und anderen Hindernissen erstellen und diese dann in einer Gruppe von bis zu vier Personen abschließen. Wenn jeder die Ziellinie erreichen konnte, ist dies ein einfaches Level und niemand erhält Punkte. Wenn mindestens ein Charakter stirbt, erhält derjenige Punkte, der zuerst die Ziellinie erreicht. Außerdem können Sie neue Charaktere wie das Chamäleon oder den Roboterhasen freischalten.